Coś na ząb :-)

Delikatne połączenie tradycyjnych składników, które są wykorzystywane do wielu marokańskich potraw.

Moją ulubioną sałatką, która jest łatwa w przygotowaniu to sałatka z ciecierzycy i kaszy kuskus :-)

Składniki:
1 szklanka kaszy kukus
garść rodzynek
1,5 szklanki bulionu
3 łyżki oliwy z oliwek
sok z cytryny
ząbek czosnku
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka kolendry
szczypta soli
2 marchewki pokrojone w kostke
1 mała czerwona papryka
pół cebuli pokrojobej w kostkę
ciecierzyca z puszki
natka pietruszki

Do dzieła:
Kuskus mieszamy z rodzynkami w miseczce i zalewamy gorącym bulionem centymetr nad poziomem kaszy, przykrywamy miseczke talerzykiem i odstawiamy na chwilke by kaszka wciągneła bulion.
W tym czasie robimy sos: olej mieszamy z sokiem cytrynowym ok 2-3 łyżek soku, dodajemy przyprawy razem ze zmiażdzonym czosnkiem i mieszamy energicznie.
Kuskus rozdzielamy widelcem, dodajemy marchewke, paprykę, cebulę oraz odsączona z zalewy ciecierzyce i dopraeiamy natką pietruszki.
Zalewamy sosem, mieszamy całość i gotowe! :-)

Smacznego :-)